Безендіру

Жүгері салатының сорпасы: 3 дәмді рецепт ұсынылды


Жүгері салаты сіздің талғамыңызға толықтай сәйкес келе ме? Песто сияқты ма, салат па, пісірілген бе? Содан кейін сіз осы 3 қозының салат сорпасының рецептерін сынап көруіңіз керек.

Жүгері салат сорпасы

Жүгері салаты - бұл нағыз нәзіктік, әсіресе жаздың соңында және күзде. Адамдардың көпшілігі оны тек салат ретінде дайындайтыны ұят. Жүгері салаты шикі дәмді ғана емес. Оны көптеген түрлі жолдармен дайындауға болады. Мысалы, сіз қозының салатынан песто жинай аласыз немесе оны сорпа ретінде дайындай аласыз.

Ия, сіз оны дұрыс оқыдыңыз. Сіз сондай-ақ қойдың салатынан сорпа жасай аласыз. Бұл оңай, әдетте өте тез жүреді және шынымен де асқабақ сорпасынан, қызанақ сорпасынан және көкөністен өте жақсы өзгеріс. Оның үстіне, қойдың салат сорпасы да керемет жаздық тағам, өйткені ол өте жеңіл дәмді. Тек көріңіз және өзіңіз көріңіз.

Сіз осы рецепттерді сынап көруіңіз керек

➤ №1 рецепт - қой етінің салатына арналған кілегей сорпасы

Құрамы:

  • 250 г жүгері салаты
  • 3 дана
  • 2 ас қасық сары май
  • 2 түйір сарымсақ
  • 1 картоп
  • тұз
  • бұрыш
  • мускат жаңғағы
  • Өңделмеген лимонды аршыңыз
  • 1 лавр жапырағы
  • 500 мл сорпа
  • 200 мл кілегей
  • 1 шөкім қант
  • 1 лимон шырыны
  • Беконның 50 г жолағы

Дайындау:

  1. Қой етінің салатын жуыңыз, тұздалған суға бланш салыңыз, содан кейін шамамен тураңыз. Сонымен қатар, беконның жолақтарын қуырыңыз.
  2. Майдалап тураңыз және ыстық майға қуырыңыз. Содан кейін туралған сарымсақты қосыңыз.
  3. Шикі, майдалап туралған картопты, сорпаны және аздап тұз, бұрыш, мускат жаңғағы мен лимон қабығының бір бөлігін қосыңыз.
  4. Барлығын жұмсақ етіп дайындаңыз, лимон қабығы мен лавр жапырағын алыңыз, кілегей, қант, лимон және тұз қосып, сорпаға пюре салыңыз.
  5. Сорпаны ұсақталған беконмен бірден қосыңыз, өйткені біраз уақыттан кейін лимон сұр түске айналады.

Кеңес:
Егер сіз сорпаны дайындағыңыз келсе және оған кейінірек қызмет еткіңіз келсе, қызмет етер алдында кілегей, қант, лимон және тұз қосыңыз.

➤ №2 рецепт - қытырлақ қосылған жүгері салатының сорпасы

Құрамы:

  • 125 г жүгері салаты
  • 3 дана
  • 1 ас қасық сары май
  • 250 мл ақ шарап
  • 400 мл сорпа
  • 200 мл тәтті кілегей
  • 2 жұмыртқаның сарысы
  • мускат жаңғағы
  • тұз
  • тұздық
  • 2 тілім тостталған нан
  • 2 ас қасық асқабақ тұқымы

Дайындау:

  1. Қойдың салатын жуыңыз, құрғатыңыз, содан кейін оны кесіңіз.
  2. Таяқтарды ұсақтап, ыстық маймен терлеңіз. Содан кейін қойдың салатын қосып, бір минут пісіруді жалғастырыңыз.
  3. Енді ақ шарап пен сорпаны құйыңыз, маусымда бәрін 10 минут қайнатыңыз.
  4. Кремді мускат жаңғағы мен жұмыртқаның сарысы бар шайқаңыз, содан кейін ыстық сорпаға қосыңыз. Маңызды: бұдан былай сорпаны дайындауға рұқсат бермеңіз!
  5. Тостталған нанды кішкене текшелерге және табада тосттарды кесіңіз. Содан кейін асқабақтың тұқымын қуырыңыз. Содан кейін сорпаны онымен безендіріңіз.

3 №3 рецепт - брусетта қосылған қозы салатының сорпасы (Термомикс ТМ 31-де дайындау)

Сорпаға арналған ингредиенттер:

  • 1 пияз
  • 50 г сары май
  • 400 г картоп
  • 200 г жүгері салаты
  • 750 г көкөніс сорпасы
  • 280 г қаймақ
  • тұз
  • қара бұрыш

Брусчеттаның ингредиенттері:

  • Нан немесе багет
  • зәйтүн майы
  • 1 үлкен шар моцелла
  • 4 үлкен қызанақ
  • тұз
  • бұрыш
  • райхан

Дайындау:

  1. Араластырғыш ыдыста пиязды 5 секундқа 5 секундқа шайқаңыз.
  2. 2 жылдамдықта сары май мен тер қосыңыз (Varoma).
  3. Картопты үлкен кесектерге кесіңіз, оларды қосыңыз және шпательді пайдаланып, оларды 4 деңгейге 20 секундтай үкіңіз. Картоп сорпаны жақсы байланыстырады.
  4. Қойдың салаты мен көкөніс сорпасын қосып, 100 градус температурада 2 деңгейде 25 минут пісіріңіз. Содан кейін сорпаны 8 деңгейден 15 секундқа тазартыңыз.
  5. Қаймақ қосып, дәмдеуіштермен дәмдеңіз, содан кейін бәрін 3 деңгейде 10 секунд ішінде қайтадан араластырыңыз.
  6. Кесілген нан.
  7. Моцарелла мен қызанақты текшелерге кесіп, насыбайгүлді турап, бәрін бірге араластырыңыз. Содан кейін аздап зәйтүн майын қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз.
  8. Массаны нан кесектеріне жайыңыз, әрқайсысын моцарелла тілімімен жабыңыз, пешке салыңыз да, моцарелла ерігенше демалыңыз.