Нұсқаулар

Сәбізді пісіру - жұмсақ дайындау үшін 5 кеңес


Сәбізді жылыту кезінде әдетте құнды ингредиенттер жоғалады. Тағам дайындау кезінде бұл сізге түспеуі үшін бірнеше нәрсені ескеру қажет.

Сәбізді аздап сумен шайыңыз

Сәбізді дайындаудың көптеген жолдары бар. Алайда, егер олар шикі түрде жесе, денсаулыққа пайдалы. Көкөністер жалпы алғанда шикі тағам ретінде пайдалы, өйткені кез-келген қыздыру маңызды және барлық құнды ингредиенттердің жоғалуына әкеледі. Сондықтан, егер сіз ыстықтың әсерінен сәбіз пісіргіңіз келсе, мұны мүмкіндігінше абайлап жасауыңыз керек.

Мөлдірлеу немесе бумен пісіру өте жұмсақ әдістер болып табылады. Егер сіз тамақ дайындағыңыз келсе, пайдалы ингредиенттер көп мөлшерде сақталуы үшін бірнеше нәрсені есте ұстау керек.

Сәбізді ақырын дайындауға арналған кеңестер

1 1-кеңес:

Жұмсақ дайындық сәбізді тазартудан басталады. Сіз оларды ағынды судың астында тазалауыңыз керек, бірақ бұл процесті ұзақ созбаңыз. Су витаминдердің жауы, сондықтан маңызды ингредиенттерді тазалау кезінде де жууға болады.

✓ 2-кеңес:

Тікелей пісіру кезінде де сәбіз толығымен су астында болмауы керек, әйтпесе құнды дәрумендер тез арада жоғалады.

✓ 3-кеңес:

Сондықтан тамақ дайындау үшін аз ғана су пайдаланыңыз. Егер сіз кастрюльге штамм қолдансаңыз әлдеқайда жақсы. Сондай-ақ, кастрюльде дұрыс жабылатын қақпақ бар. Сәбіз сумен байланысып қалмас үшін, оны елекшеге салыңыз. Сонымен, сіз бумен пісіру үшін пайдаланасыз, сондықтан дайындық кезінде қақпағы жабық күйде қалуы керек.

4 4-кеңес:

Пеште сәл сыбырлау естілген кезде, сіз температураны төмендете аласыз. Сәбізді пісіру үшін тұзды пайдаланбау керек, өйткені тұз тек көкөністерден суды ғана емес, сонымен қатар ингредиенттерді де алады.

5 5-кеңес:

Біреудің сәбізді қаншалықты жұмсақ сезінетіні - бұл талғамға байланысты. Сәбіз пісіргеннен кейін неғұрлым тығыз болса, соғұрлым сау болады.

Сәбізді қысымды пеште пісіріңіз

Сәбізді арнайы қысымды пеште пісіру, әрине, одан да оңай және оңай. Көптеген модельдердің көмегімен көкөністердің қаншалықты мұқият дайындалғанын қазірдің өзінде орнатуға болады. Мұнда сәбіз үшін ең төменгі деңгейді таңдауға болады. Қысымды пештің үлкен артықшылығы - қақпақ үнемі жабық күйінде қалады, сондықтан ешбір бу шығып кетпейді.

Сондай-ақ, дайындықтың осы түрімен мүмкіндігінше аз су пайдалану керек. Пісіргеннен кейін сәбізге аздап май немесе май қосып қойыңыз, өйткені бұл ағзаға А және Е витаминдерін сіңірудің бірден-бір тәсілі.

«Менің ұғымым: Philips пароходын (мұнда Амазонка) көкөністерді, балықты және етді жұмсақ дайындау үшін тамаша қолдануға болады. Мен оны біраз уақыттан бері қолданамын және толықтай ұсына аламын.